- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Carciofi in umido
Contorno nutriente adatto alle giornate invernali, i carciofi in umido sono tanto semplici da preparare quanto ricchi di gusto.
Ingredienti
- Carciofi - spinosi, 4
- Prezzemolo
- Aglio - 1 spicchio
- Sale
- Limoni - 1
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e la punta, pulite anche il gambo e metteteli in acqua acidulata con il limone. Scolateli e metteteli in tegame con uno spicchio di aglio, il prezzemolo tritato, sale, l'olio e 1/2 bicchiere d'acqua. Lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento con il coperchio.
